INGREDIENTES:
Abobrinha
2 abobrinhas
2 colheres de sopa de azeite
2 xicaras de frango picado
1 xícara de cebola picada
1 xicara de cenoura picada
Miolo da abobrinha picado
½ xicara de salsa picada
½ xicara de parmesão ralado
Sal a gosto
Tomate
4 tomates grandes
1 xícara de cebola picada
1 xicara de atum sem o óleo ou água
½ xicara de azeitona picada
½ xicara de cebolinha picada
½ xícara de parmesão
Sal a gosto
Modo de Preparo
Abobrinha
Cortar a abobrinha ao meio, tirar o miolo e reservar as duas partes.
Numa frigideira, colocar o azeite e refogar o frango até dourar.
Acrescentar a cebola e mexer até murchar.
Colocar a cenoura e o miolo da abobrinha e refogar um pouco mais.
Finalizar com a salsa e acertar o sal.
Por o recheio dentro da abobrinha, cobrir com um pouco de parmesão e levar ao forno alto.
Tomate
Tirar uma tampa do tomate na parte superior, retirar suas sementes temperar com sal e virar de ponta cabeça por alguns segundos para perder um pouco da água.
Numa frigideira, refogar a cebola com azeite até murchar.
Por o atum, a azeitona, a cebolinha e o sal se necessário.
Rechear os tomates e cobrir com parmesão. Levar ao forno forte até gratinar.
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