Quem não gosta de um bolo pudim?

FONTE: goiabadademarmelo.blogspot.com

Massa do Bolo:3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga
1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

• Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro.
• Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre.
• Adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, alternando com leite.
• Por último, junte as claras em neve batidas, misturando delicadamente.
• Coloque a massa do bolo no fundo da fôrma, que já deve estar com a calda de açúcar.

Massa para o Pudim:4 ovos
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite de vaca
1 colher (café) de essência de baunilha

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Usando uma concha, coloque delicadamente a mistura do pudim sobre a massa do bolo que está na fôrma.
• Leve ao forno preaquecido, temperatura média, em banho-maria, por cerca de 1h.
• À medida que assa, a massa do pudim vai para o fundo.
• Espere esfriar e desenforme. 

Calda de açúcar queimado:1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

• Leve o açúcar ao fogo baixo para caramelizar até começar a escurecer. 
• Despeje a água, misture com uma colher de pau. 
• Deixe ferver até dissolver. Retire do fogo e caramelize uma fôrma para pudim.