Bolo de chocolate com [beterraba]

Ingredientes:

• - 40g chocolate ½ amargo
• - 110ml óleo de soja (80ml + 30ml)
• - 168g açúcar refinado
• - 01 ovo
• - 188g beterraba cozida
• - Q/N essência baunilha
• - 95g farinha de trigo
• - 5g de bicarbonato de sódio
• - 200g de chocolate ½ amargo
• - 200g de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

• - Pré aqueça o forno a 170ºC.
• - Derreter os 40g de chocolate com 30 ml de óleo em banho Maria. Deixe esfriar.
• - Bata as claras e o açúcar até que fique firme e acrescente as gemas. Bata até ficar cremoso e homogêneo.
• - Incorpore aos poucos o óleo restante (80ml).
• - Bata a beterraba no mixer e acrescente na receita, juntamente com o chocolate e a baunilha.
• - Com um pão duro, adicione de baixo pra cima delicadamente a farinha de trigo com o bicarbonato.
• - Colocar em forma furada untada com manteiga e farinha.
• - Asse em forno até ponto do palito seco.
• - Finalize com a ganache. Ferva o creme de leite fresco e despeje sobre o chocolate, misture bem e sirva quente com o bolo.